chou :
Lavez le chou, retirez les parties dures et coupez-le en fines bandes ou coupez-le finement. Si vous utilisez du chou jeune, vous n’avez pas besoin de le cuire, il suffit de le cuire à la vapeur. Le chou dur (par exemple le chou d’hiver) doit être bouilli un court moment ou légèrement blanchi dans de l’eau salée.
Cuire l’oignon à la vapeur :
