purée de pommes de terre onctueuse
- Bien cuire les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de taille égale pour une cuisson uniforme. 🧼 Les plonger dans de l’eau salée et les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient très tendres (environ 20 minutes). 🕐
- Retirer l’excédent d’eau
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude pendant 1 minute sans eau, en remuant pour évaporer l’excédent de liquide. 🔥 Cette astuce améliore la texture finale.
