morceau de carottes crues et un oignon entier dans la peau. C’est une astuce testée et testée par des chefs professionnels à chaque fois Êtes-vous prêt pour la suite ? Cliquez sur la page suivante pour continuer la lecture.
Les oignons absorbent les impuretés protéiniques, et les carottes donnent à la soupe une couleur dorée. Il est important de tout laisser mijoter à feu doux, car une soupe vraiment propre doit être cuite lentement à basse température. Les chefs recommandent d’enlever la mousse immédiatement après que la soupe commence à
