aimez une saveur marquée.
Emmental : plus doux, plus discret, pratique si vous cuisinez pour toute la famille.
Le fromage doit fondre sans devenir entièrement liquide. On veut qu’il nappe, qu’il parfume et qu’il ajoute de l’onctuosité au plat, pas qu’il disparaisse dans le jus.
Les pommes de terre : l’accompagnement qui fait tout le plat
Comptez 700 g à 1 kg de pommes de terre grenailles ou de petites pommes de terre. Choisissez des variétés à chair ferme pour qu’elles restent belles au four. Les petites pommes de terre gardent mieux
