gourmandise obtenue attendue.
Côté pommes de terre, gardez la même exigence : des petites pommes de terre fermes. Si vous n’avez pas de grenailles, coupez de petites pommes de terre classiques en morceaux réguliers pour qu’elles cuisent de façon homogène.
Pour le liquide de cuisson, le vin blanc peut être remplacé
par du bouillon si vous préférez une version plus douce, plus familiale et sans alcool. En revanche, il est important de conserver une base liquide pour éviter que le fond du plat ne sèche pendant la cuisson au four.
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