le saindoux sur le dessus) et poursuivez 5 min, juste le temps de faire fondre et gratiner légèrement. Retirez le four, laissez reposer 5 à 10 min à couvert. Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, versez le jus dans une petite cocotte, ajoutez la crème (optionnel) et chauffez 2 min en remuant. Servir le filet mignon tranché avec les pommes de terre et nappez de sauce.
Préparation de la recette étape par étape
Comment reconnaître une cuisson réussie
Les erreurs à éviter
Astuces de cheffe pour un résultat encore
