2 heures, et le troisième jour pendant 1 heure, ce qui permet de conserver la viande en toute sécurité hors du réfrigérateur.
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Ingrédients
1 et 1/2 kg d’épaule de porc Commandez de la viande
1 kg de poitrine de porc crue sans peau
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à soupe de marjolaine
1/2 cuillère à soupe de poivre moulu
3 – 4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de gélatine
3/4 de tasse d’eau
Comment procéder étape par
