étape
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Étape 1 : Je prépare et hache la viande
Je sèche les boulettes lavées et le bacon Essuie-tout. Ensuite, je les coupe en petits morceaux et je les passe dans un moulin à mailles moyennes.
Étape 2 : Assaisonner et pétrir le mélangeCommandez de la viande
J’ajoute du sel, de la marjolaine, du poivre et des gousses d’ail écrasées à la viande hachée. Enfin, je verse la gélatine et commence à pétrir la viande, en versant de l’eau
